Lo scambio di Colombo
L'anno in cui Colombo trasformò il mondo fu il 1493, quando portò diciassette navi in America trasportando 1.200 migranti e strani (per i nativi americani) animali come cavalli, mucche, maiali e pecore. Il suo viaggio diede inizio ad un colossale scambio emisferico di persone, piante, animali e malattie.
Provengono dall'EURASIA (la zona geografica comprendente l'Europa e l'Asia)
- Verdure: cavolo, lattuga, spinaci, cipolla, cetriolo, melanzana, asparago, crescione, aglio, carciofo.
- Radici: barbabietola, carota, ravanello.
- Frutta: mela, pera, susina, ciliegia, uva, limone, fico.
- Noci e semi oleosi: noce, seme di lino, semi di papavero, oliva.
- Legumi: piselli, lenticchie, soia, fava.
- Cereali: grano, orzo, segale, avena, miglio, riso.
- Condimenti: senape, canna da zucchero.
Piante industriali
- Zucche vuote (per recipienti)
- Piante fibrose: lino, canapa, cotone.
- Coloranti: robbia, zafferano, indaco.
Provengono dall'AMERICA
- Verdure: palmetto, chayote
- Radici o tuberi: patate (molte varietà), manioca, camote, olluco.
- Frutta: chirimoya, papaia, avocado, pomodoro, cacao, ananas, anona, cetriolo, fragola, lampone.
- Noci: anacardo, castagna del Brasile, arachide, noce americana.
- Legumi: canigwa, tarwi, molle, fagioli (tutte le varietà del mondo, tranne la fava europea e la soia).
- Cereali: mais
- Condimenti: peperoncini (chili – aji)
- Pseudo cereali: quinoa
- Bevande: mate, guayusa.
Piante industriali
- Gomma
- Piante fibrose: cabuya, cotone, ecc.
- Coloranti: cocciniglia, achiote, genipa.